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燕郊吃喝

市民一站式體驗“舌尖上的亞洲”

字號+ 作者:燕郊168網 來源:網絡整理 2019-05-26 10:29

享亞洲美食,賞京城美景,品古都文化。5月16日,作為亞洲文明對話大會的活動之一,亞洲美食節正式拉開大幕。在奧林匹克公園慶典廣場美食節主會場,亞洲多國風味美食薈萃,為京城市民提供了一站式體驗舌尖上的亞洲的好機會。 美食節將持續到22日。除主會場外,美食節

享亞洲美食,賞京城美景,品古都文化。5月16日,作為亞洲文明對話大會的活動之一,亞洲美食節正式拉開大幕。在奧林匹克公園慶典廣場美食節主會場,亞洲多國風味美食薈萃,為京城市民提供了一站式體驗“舌尖上的亞洲”的好機會。

美食節將持續到22日。除主會場外,美食節將在北京朝陽合生匯、華熙LIVE·五棵松、北京世紀金源購物中心、朝陽大悅城、國貿商城、SOLANA藍色港灣6個商圈和順義區中糧·祥云小鎮多點聯動,讓更多“吃貨”享受亞洲美食盛宴。

多國風味美食薈萃饕餮盛宴
韓國烤肉、日本壽司,除這些很多人早已耳熟能詳的美食,美食節奧林匹克公園主會場還薈萃多國風味美食,為“吃貨”開啟一場饕餮盛宴。喜歡泰餐的朋友,會發現這里多家泰餐廳扎堆兒,像泰式酸腸、咖喱魚蛋、椰米芒果飯、青檸蒸魚等美食,可一網打盡。

“絕活兒!”“咋飛起來的?”在印度飛餅展臺前,一位印度小伙子正在秀技藝,一張薄薄的餅隨心所欲,翻轉如飛,讓不少圍觀者低聲贊嘆。這家名為格林摩爾的印度飛餅餐企現場負責人說,印度飛餅很多人都知道,它風味十分獨特,印度飛餅不僅是一種美食,也像一種絕妙的手工藝品,“欣賞印度飛餅神奇的制作過程,就像當年老外對中國的湯圓制作百思不得其解一樣。”

邊逛邊吃,在大飽口福中感受多元餐飲文化,這是很多人最開心的地方。珍寶海鮮是一家來自新加坡的海鮮品牌,辣椒蟹、麥片蝦是其展臺上的明星產品,色、香、味俱佳,甚是誘人,不少人流連于此拍照品嘗。珍寶海鮮華北區副總經理陶德華介紹,珍寶海鮮在新加坡已有幾十年歷史,其地位就如同北京的全聚德烤鴨,其中的辣椒蟹更是一道經典菜。“愿意嘗鮮東南亞餐品的人越來越多,亞洲美食節也能讓更多人感受豐富的亞洲風味美食。”他說。

熱熱鬧鬧的美食節現場,總有許多意想不到的小驚喜。“蘸咖啡、茶、汽水、雞尾酒都行,你就會吃出不同的味道。”一家企業的工作人員展示著來自新加坡的珠寶冰糖棒棒糖,這些新鮮的吃法和玩法,引來不少人嘗鮮。也不光是吃的,在亞洲風味飲品區里,時尚的飲品,炫酷的玩法也讓很多年輕人駐足。在一家培訓機構展臺前,幾名年輕小伙子在表演調制雞尾酒,夸張刺激的花式玩法,引來圍觀者的陣陣掌聲。

老字號借國際化舞臺展新魅力
六必居,1436;大通飯莊,1526;大順齋,1637;王致和,1669……美食節現場還云集著諸多老字號。在美食節老字號展區,廊道內一條記載著老字號名字和誕生年代的地貼,讓人們在此漫步時,能感受到穿越時光的厚重感。

“不光有淡口的,更健康,還有一些玫瑰、茉莉香型的,更時尚。” 王致和豆腐乳現場負責人說,老字號今年已整整350年歷史,這些年不斷研發新產品,適應年輕人。

“這個工序叫‘撮毛’。”現場,王致和豆腐乳還展示手工制作技藝,豆腐要選水分少的,加工切塊得大小一致,擺放間隔、發酵時間、裝瓶時汁液灌裝都有講究,這一系列生產豆腐乳的“秘訣”,工作人員一一詳細給觀眾介紹。市民丁女士一直圍著聽講解,她說自己吃了這么多年的老字號,總算知道豆腐乳怎么生產出來的了,“感覺需要一種工匠精神。”

而一旁的老字號仿膳,盡管其“歲數”還不足百歲,但其宮廷點心袖珍小巧、做工考究,獨具特色的“梅蘭菊竹”點心,引來品嘗者無數。“沒想到傳統老字號這么驚艷!”一位年輕人忍不住感嘆。

月盛齋醬牛肉、天福號肘子、北冰洋汽水、吳裕泰茶葉、信遠齋酸梅湯……在亞洲美食節這樣的國際化舞臺上,老字號更因其厚重的歷史感而熠熠生輝。

炫酷新科技打造智慧餐廳
取茶、加水、放奶、沖制、過濾,一個四道彎的機械臂在一兩平方米的空間內閃轉騰挪上下翻飛,卻沒灑出一滴水。從市民王先生掃碼開始,到機械臂將成品倒入紙杯泡好一杯香濃的奶茶,整個用時還不到一分鐘。

“很多網紅茶飲店總是人滿為患,隊伍甚至經常排到店外,瓶頸就是人工制茶過程太慢,三五分鐘做不出一杯茶。”阿里巴巴口碑公司相關負責人王先生告訴記者,“現在這款機械臂已經可以做出奶茶、果茶等200多種口味的不同茶飲。”不僅如此,傳統茶飲店還存在著口味不穩定的問題,而在亞洲美食節上亮相的機械臂制茶意圖顛覆傳統茶飲店,通過新科技提升效率。

在亞洲美食節的C2館中,一個矮矮胖胖的萌系小機器人在人流和飯桌間不停穿梭,也引得不少小朋友對它一路圍追堵截。雖然個子不高,它卻能穩穩舉著三盤菜,輕巧越過各種路障,將菜品送到掃碼點餐的飯桌上。

這就是未來有望日益普及的機器人送餐。日常生活中送餐員工作重復且繁瑣,餐飲企業不僅人員需求量大,還容易出現送錯菜的問題。而一個送餐機器人一次不僅能給2桌至4桌送去不同的菜,還可以回收餐具,解放了送餐員的大部分工作,更降低了送餐的失誤率。

阿里巴巴本地生活公司相關負責人晨菲解釋,送餐機器人的奧秘在于系統會提前錄入餐廳各地點的精準定位,智慧餐廳也預先在天花板設置反光標簽,結合機器人身體前后的自動感應雷達避開各種干擾因素。“您別看它個子不高是個‘小短腿’,其實比人走得還要快。”晨菲說,“如果一兩米外有人或障礙物,它會智能降速,確保菜品不會因急剎車而撒漏。”

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